又到了小龙虾“泛滥”的季节，最近的菜市场和超市里小龙虾都是主打产品，餐馆里点的最多的卖的最好的也是小龙虾。特别是在夏季的夜晚，喝着啤酒吃着小龙虾，十分的惬意。

麻辣小龙虾很多人都害怕外面做的不干净，有寄生虫和细菌，或者是使用了什么添加剂，更多的人是愿意在家自己做。但是除了我们知道的油炸后加香料和各种调料来增加小龙虾的口味，还有什么简单的办法呢？当然是购买现成的小龙虾调料最为方便，不仅仅使用起来非常的方便，更重要的是味道十分鲜香麻辣，独立的包装更加的卫生。

自己在家做小龙虾前期一定是要清洗干净：

1.小龙虾去腮去尾，将虾线全部抽出，如果感觉不干净，可以直接去掉头部。整只虾都要用刷子清洗干净，最好是多清洗几次，怕麻烦的还会将虾脚剪掉。

2.锅中放油烧热，加入花椒和一些提香的香料煸出香味捞出，再倒入小龙虾爆炒至虾壳变红，将火调至中火继续爆炒，当虾壳酥脆后就可以倒入我们准备好的小龙虾调料了。

3.将小龙虾调料倒入锅中后爆炒一分钟，出油后倒入适量的水淹没小龙虾，盖上盖子焖煮，待小龙虾肉入味后开大火收水，水收的差不多后倒入洋葱香菜等作为点缀。

一盆麻辣鲜香的小龙虾，不论是在家做还是店里点餐，调料的味道菜是这份麻辣小龙虾的灵魂，能不能做出好的小龙虾，就要看选的调料够不够正宗，够不够麻辣鲜香了。美味跳动专业定制餐饮调味调料，致力为更多客户提供稳定优质的餐饮调料。